皆さんこんにちは！あっつんです。皮目が『バリッバリッ』のチキンって理想的ですよね。ですが中々うまく出来なかったりしていませんか？実はチキンの皮を『バリッ』とさせるコツがあるんです！今回はそんなコツをプロのシェフが紹介していきます。 皮目が『バリッ』と仕上がらない原因は加熱時に肉が縮み変形するため皮目全体が鍋底に当たらな...